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勒沃库森vs汉堡直播:深圳鹽田大千生活,大千生活小程序批發商口碑商家

2019-10-08 編號:232749276
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去年,黃磊主演的一部《深夜食堂》遭到全網群嘲,其原因是雖然引用的是日本大熱IP,但故事劇情完全在中國水土不服。里面濃郁的日式風格,以及矯情的人生雞湯隨處可見;甚至一包老壇酸菜面都能拍一集,完全不尊重中國美食文化。

當時,網上悄然流傳出一部電影的做飯片段,里面老爺爺殺雞熬湯,拍蒜澆油,所有動作一氣呵成,流暢得堪稱藝術。而里面地道的中國美食,也讓許多網友表示這才是真正的“舌尖上的中國”。而這個片段,源于上世紀九十年代,李安執導的《飲食男女》。

而這些家常菜,其實大多數人小時候都吃過,那些雖然久遠,卻十分地道的手藝,在童年的外婆、奶奶所做的飯菜里大家其實都品嘗過,只是隨著時間的流逝,慢慢地變成了珍貴的回憶。

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據長輩所說,上世紀很窮。我奶奶外婆那一輩經歷過饑荒,所以對糧食格外珍惜。他們所做的飯菜雖然不如現在的創意美食那么精致,也沒有好看的擺盤,都是用普通的瓦碗瓷盤,但是那香味卻是我上學后吃的任何一間飯店都做不出來的。

就如同《飲食男女》里做的燒肉,老爺子將剛出鍋的燒肉拿冷水鎮過后,便能保留肉的香醇,同時增加了韌勁,吃起來便能滿口留香;但現在很多餐館都是售賣半成品,許多都不會現做現賣,讓食物的鮮味瞬間全無。而中國是美食大國,食物都注重一個“鮮”字;家里曾做清蒸魚需要早起買魚,早上的蔬菜是最水靈,魚也是鮮活的。一條活魚做成清蒸魚時,燒燙了油往上澆,空氣都能聞到滋滋冒油散發出來的香氣。

一盤魚吃完,老人都會讓小孩啃魚骨,吸魚骨里面的骨髓,而多出來的湯汁,則用來做夜宵拌面,放一只雞蛋,撒一點蔥花,配合濃郁的湯底,完全不輸《深夜食堂》里的“老壇酸菜面”。

老人做飯做菜講究一個經濟實用,他們慣用豬雞鴨魚等肉類,便宜實惠又管飽,還能做得花樣百出,讓你一個月也吃不重樣;但他們卻對蝦蟹之類好感泛泛,其原因是認為太貴不實惠,肉少不下飯。在內陸,他們那一代對海鮮的概念很模糊,能吃飽飯就已經是天大的恩賜了,而如今即使有吃海鮮的條件,很多都沒了對這類美食向往的興趣。

我們曾經家庭聚會去外面酒店吃飯,席間老人們對這些飯菜批判了一番。

“這道菜居然賣這么貴,我只用二十塊錢就能做出來,你信嗎?”

“666!”

“……”

這樣的回答險些被毒打一番,但其實我也相信可以做得出來。畢竟在糧食資源貧乏的年代里,幾乎每個人都有自己的手藝,而做飯本身就是一項賴以生存的本能。

但這項手藝,流傳到我父母這一代就面臨失傳的危險。印象最深是家鄉有包粽子的習慣,而外婆喜歡自己包粽子,里面放了許多酥軟流油的叉燒,配合炒過發香的花生碎,用料都極其多,一只粽子我需要切兩半吃才不覺得膩;而我最喜歡的還是切完后煎得金黃再吃,雖然熱量很高,但人間值得。

后來外婆年齡越來越大,做飯就轉讓家里人代勞,做出的飯菜和粽子的味道也和以前相差甚遠。我曾趁打折時上云集品買了一套奧丁廚具送過去,希望能激發一些外婆昔日在廚房里的熱情,萬萬沒想到親戚送來的食物更勤奮了……

這些老人們的手藝沒繼承給下一代,自然也沒繼承到我這里。事實上不僅僅是我,我身邊許多朋友都沒有繼承到家里長輩的那一手燒菜的好手藝。其原因無非是做這些飯菜耗時太長,原材料需要多,對手藝和切菜功夫也十分有講究……更多的時候,實在太忙太累還是訂一頓外賣省事。

那些早上買菜熬湯熬煮一天,煮到骨肉軟爛;一頓必須三菜一湯為標準,可以在廚房耗上幾個小時精心制作飯菜的日子,已經離我們很遠很遠。

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仔細回頭看,屬于我們小時候的這些飲食百味,似乎距離我們越來越遠了。但是到現在,大千生活給了我們更接近美食的機會。大千生活通過引入當地餐飲、蛋糕烘培、超市便利、生鮮水果、美容美發、教育培訓、運動健身、休閑娛樂和生活服務等類型的實體門店來搭建一個實體服務性店鋪聯盟平臺,用戶可通過小程序實現在線上下單,在線下消費,十分省時便捷。

大千生活也是通過社交電商發展起來的一個小程序,依賴于用戶口口相傳打開知名度,構建起品牌粘性。

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